집에서 즐기는 이탈리아의 맛! 토마토 파스타 레시피

안녕하세요! 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 클래식 파스타, 토마토 파스타 레시피를 실감 나는 사진과 함께 준비했어요.

신선한 토마토의 풍미와 향긋한 바질이 어우러져 근사한 한 끼 식사를 완성해줄 거예요. 복잡한 과정 없이 쉽고 맛있게 만들 수 있으니, 저와 함께 이탈리아의 맛을 집으로 초대해 볼까요?

 

#1. 재료 준비 (신선한 재료가 맛있는 파스타의 기본!)

토마토 파스타 레시피

 

 

<필수 재료>

• 스파게티 면 100g (1인분 기준)
• 토마토 2개 (중간 크기)
• 양파 1/4개
• 마늘 2쪽
• 올리브 오일 3 큰술
• 토마토 페이스트 1 큰술
• 홀 토마토 (캔) 400g
• 바질 (생 바질 또는 건조 바질) 약간
• 소금 약간
• 후추 약간
• 파르미지아노 레지아노 치즈 (선택)

<선택 재료>

• 페페론치노 (매콤한 맛을 원할 때)
• 설탕 약간 (토마토의 신맛 조절)
• 화이트 와인 (풍미를 더하고 싶을 때)

#2. 재료 손질 (손질된 재료들이 맛있는 파스타의 밑바탕이 돼요)

토마토 파스타 레시피

1. 토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 깍둑썰기 해주세요.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.
3. 마늘은 얇게 슬라이스하거나 다져주세요.
4. 생 바질을 사용할 경우 깨끗하게 씻어 잎을 떼어 준비하고, 건조 바질을 사용할 경우 바로 사용 가능합니다.

#3. 파스타 면 삶기 (알맞게 삶는 것이 중요해요!)

토마토 파스타 레시피

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1 작은술을 넣은 후 끓여주세요.
2. 물이 팔팔 끓으면 스파게티 면을 펼쳐 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 삶아줍니다. (알 덴테 식감을 위해!)
3. 면이 익으면 건져내어 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 면수는 버리지 않고 1/2컵 정도 남겨두세요.

#4. 소스 만들기 (토마토의 풍미를 제대로 살려봐요!)

토마토 파스타 레시피

1. 팬에 올리브 오일 3 큰술을 두르고 중불에서 달궈주세요.
2. 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. 매콤한 맛을 원하면 페페론치노를 함께 넣어 볶아주세요.
3. 토마토 페이스트 1 큰술을 넣고 30초 정도 볶아 신맛을 날려줍니다.
4. 깍둑썰기한 토마토와 홀 토마토 (손으로 으깨거나 칼로 대충 자르세요)를 넣고 끓여줍니다. 기호에 따라 화이트 와인을 약간 넣어 풍미를 더해도 좋아요.
5. 소금과 후추, 설탕 약간을 넣어 간을 맞춰줍니다. (홀 토마토의 신맛에 따라 설탕 양을 조절해주세요)
6. 바질 (생 바질의 경우 지금 넣어주세요)을 넣고 약불로 줄여 5~10분 정도 뭉근하게 끓여줍니다.

#5. 면과 소스 버무리기 (이제 맛있는 토마토 파스타를 완성할 시간!)

 

토마토 파스타 레시피

1. 삶아 둔 스파게티 면을 토마토 소스에 넣고 골고루 버무려줍니다.
2. 뻑뻑하면 남겨둔 면수를 약간 넣어 농도를 조절해주세요.
3. 생 바질을 얹어 향긋함을 더해줍니다.

#6. 플레이팅 및 맛보기 (눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한!)

토마토 파스타 레시피

1. 접시에 토마토 파스타를 보기 좋게 담아냅니다.
2. 신선한 바질 잎을 얹어 장식하고, 기호에 따라 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 뿌려줍니다.
3. 갓 만든 따뜻한 토마토 파스타를 맛있게 즐기세요!

# 토마토 파스타, 더욱 맛있게 즐기는 팁:

• 신선한 토마토 사용: 맛있는 토마토를 사용하면 소스 맛이 훨씬 풍부해져요.
• 올리브 오일의 선택: 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 면수 활용: 면수를 활용하면 소스와 면이 더욱 잘 어우러지고 농도 조절에도 용이합니다.
• 다양한 재료 추가: 베이컨, 새우, 버섯 등 좋아하는 재료를 추가하여 더욱 풍성한 토마토 파스타를 즐길 수 있습니다.

집에서 만드는 따뜻하고 맛있는 토마토 파스타! 오늘 저녁 메뉴로 한번 준비해보는 건 어떠세요? 😊

 

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